Gạo nếp khoái đen Hùng Xuyên, một sản vật truyền thống của người xã Hùng Xuyên ở huyện Đoan Hùng (Phú Thọ) là loại gạo có hạt mẩy, hương thơm và vị ngọt đậm đà. Gạo khi đồ chín cho hạt xôi trắng, căng bóng rất hấp dẫn, xôi vẫn dẻo dù để nguội. Khi nấu xôi nếp khoái đen không cần phải thêm đỗ, thêm dừa cho đậm đà mùi vị, chỉ đồ xôi gạo không thôi mới thấy hết sự mộc mạc của núi rừng, sự tinh túy của trời đất. Gạo nếp khoái đen Hùng Xuyên khi nấu có mùi thơm mát, nồng nàn, cơm để nguội vẫn giữ được độ dẻo và mùi thơm khi trước. Lúa chưa chín nhưng chỉ đi qua cánh đồng lúa người ta đã được đắm mình trong hương lúa non ngào ngạt đẹp như một bức trang phong cảnh tuyệt mỹ.
Giống lúa khoái đen được trồng và bảo tồn tại xã Hùng Xuyên từ nhiều đời nay. Vào vụ mùa, mỗi hộ dành một khoanh ruộng để cấy lấy gạo nếp dùng vào các dịp lễ, tết, đồ xôi bằng gạo mới thắp hương cúng tổ tiên. Với mục tiêu giữ gìn sản vật truyền trống, phát triển kinh tế địa phương năm 2021 các cấp Đảng, chính quyền địa phương đã vận động các hộ trồng lúa nếp tham gia, thành lập Hợp tác xã bưởi và dịch vụ tổng hợp Hùng Xuyên. Sau thành lập, HTX tập trung sản xuất, chăm sóc theo hướng sản xuất hữu cơ, thân thiện với môi trường, áp dụng các công nghệ phù hợp như sử dụng ít phân bón, nước tưới, từ đó hạn chế được sâu bệnh mà vẫn tạo ra sản phẩm chất lượng cao, năng suất tốt. HTX còn là đầu mối thu mua sơ chế, bao tiêu, tiêu thụ sản phẩm cho thành viên và người dân trong xã. Đến nay diện tích và năng suất nếp Khoái đen đã tăng lên 30 tấn/năm, doanh thu gần 1 tỷ đồng/năm, tạo công an việc làm cho nhiều lao động địa phương. Góp phần bảo tồn, phát triển sản vật truyền thống cũng như phát triển kinh tế xã Hùng Xuyên.
